Stellvertretender Leiter (w/m/d) der Küche

Wir sind die Medizinischen Einrichtungen des Bezirks Oberpfalz. Rund 4.000 Expert:innen aus 60 Nationen arbeiten in unseren Kliniken, Pflegeheimen, Pflegeschulen oder unserem Bildungsinstitut. Wir sind spezialisiert auf die Fachgebiete Psychiatrie & Psychotherapie, Kinder- und Jugendpsychiatrie, Neurologie, Neurologische Rehabilitation, Neuroradiologie sowie Forensik. Wir suchen Charakter-Köpfe, denn: Die medbo wächst, wachsen Sie mit!

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d)
• Weiterbildung zum Küchenmeister (w/m/d) oder gleichwertiger Ausbildung wünschenswert
• Erfahrung in der Großküche
• Fachkenntnisse zu gesetzlichen Vorgaben in Küchenbetrieben
• Leidenschaft für gutes Essen
• Weiterentwicklung von Abläufen, Speisen und Auswahl neuer Produkte
• Soziale Kompetenz in der fachlichen Führung von Mitarbeitern (w/m/d)
• Selbständige, strukturierte und zielorientierte Arbeitsweise gepaart mit Qualitäts-bewusstsein
• Gute EDV Kenntnisse
• Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdienst

Ihre Aufgaben:

• Vertretung der Küchenleitung
• Sicherstellung eines reibungslosen Produktionsablaufs der Großküche und des Mitarbeiterrestaurants
• Sicherung und Kontrolle der Produktionsqualität
• Einteilung der Mitarbeiter (w/m/d) in der Produktion, Spülküche, Reinigung und im Restaurant
• Mitarbeit in der Produktion (1.400 – 1.600 Mahlzeiten pro Tag)
• Überwachung des Warenbestandes
• Umsetzung und Kontrolle aller einschlägigen Gesetze und Verordnungen
• Bereitschaft zur Fortbildung zum HACCP-Beauftragten (w/m/d)
• Kommunikation mit Klinikschnittstellen

Unser Angebot:

• Eine anspruchsvolle Führungsposition in einem erfolgreichen, innovativen Unternehmen im Umfeld der Universität Regensburg
• Ein sicherer Arbeitsplatz mit einem vielseitigen Aufgabengebiet
• Ein kollegiales und professionelles Küchenteam von ca. 70 Mitarbeitern
• Vergütung in EG 9a TVöD, bei Erfüllung der persönlichen Voraussetzungen
• Betriebliche Zusatzrente ohne Eigenbeteiligung
• Vielfältige Fort-, Weiterbildungs- und Tagungsmöglichkeiten
• Einen Arbeitgeber, der der Work-Life-Balance einen hohen Wert beimisst und die Vereinbarkeit von Familie und Beruf fördert
• Hohe Lebensqualität in der „grünen Lunge Europas“ und der Weltkulturerbestadt Regensburg

Ihr Kontakt
Ihre vollständige Bewerbung senden Sie bitte mit Angabe der Referenz-Nr. R-VW-2024-138 als PDF mit max. 5 MB an: bewerbung@medbo.de

Medizinische Einrichtungen des Bezirks Oberpfalz –medbo KU
Personalabteilung
z. H. Sabine Hirthammer
Universitätsstraße 84
93053 Regensburg

Wir informieren Sie gerne vorab:

Fon +49 (0) 941/ 941 - 4233

Herr Sebastian Schellerer

Küchenleitung